Kabak Çiçekli Yarma Pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.
Malzemeler
- 3 Su Bardağı Yarma (buğdayın kabukları soyulmuş hali)
- 1 Adet İri Kuru Soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 Adet Olgun Domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 1 Tatlı Kaşığı Salça (isteğe göre biber veya domates salçası)
- 1 Tatlı Kaşığı Paprika (tatlı biber tozu)
- 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- Tuz ve Karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 20-25 Adet Taze Kabak Çiçeği (temizlenmiş ve doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik şekilde doğrayın.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından salçayı ve paprikayı ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Yıkanmış yarma buğdayı ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Su kaynamaya başladığında, doğranmış kabak çiçeklerini ekleyin ve karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!