Kabak Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte bu nefis böreğin yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 demet taze dereotu
- 2 adet orta boy kabak
- 4 adet yumurta
- 2 fincan yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle kabakların dış kabuklarını soyarak, rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir kaseye alın.
- Kabakların üzerine bir miktar tuz serperek, elinizle mıncıklayın. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını sağlayacak.
- Yumuşayan kabakları bir süzgeçte bekleterek, fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Bu adım, böreğinizin hamurunu sulandırmaması açısından önemlidir.
- İyice süzülen kabaklara, 3 yumurtayı, yoğurdu ve ince doğranmış dereotunu ekleyerek güzelce karıştırın.
- Fırın tepsinizi yağlayın ve yufkaları tepsiye yerleştirirken aralarına yağ sürerek iki yufkayı yayın.
- Yufkaların ortasına hazırladığınız kabak karışımını eşit bir şekilde dökün.
- Ardından, yine aralarına yağ sürerek iki yufkayı daha üstüne kapatın.
- Son olarak, bir kasede sütü, kalan yumurtayı ve rendelenmiş kaşar peynirini çırpıp, bu karışımı böreğin üstüne dökün. Önceden ısıtılmış fırında, üstü altın rengi olana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!