Kabak Bayıldı: Malzemeler
- Yeşil kabak: 6 orta boy (yaklaşık 1 kg)
- Zeytinyağı: Kızartmak için 8 yemek kaşığı (yaklaşık 80 gram)
- Soğan: 2 orta boy (yaklaşık 150 gram)
- Domates: 2 küçük boy (yaklaşık 200 gram)
- Maydanoz: 1/3 demet (yaklaşık 20 gram)
- Sarımsak: 2 diş (yaklaşık 5 gram)
- Tuz: 2 tatlı kaşığı (yaklaşık 12 gram)
- Şeker: 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 4 gram)
- Sıcak su: 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram)
Kabak Bayıldı: Yapılışı
- Sebzeleri yıkayın: Taze ve temiz sebzeler kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Kabağın saplarını kesin: Kabağı boyuna iki eşit parçaya bölerek hazırlayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın: Kabağı ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra çevirerek yumuşatın. Ortalarını kaşıkla çukurlaştırmayı unutmayın.
- Hazırladığınız kabakları geniş bir tencereye yerleştirin: Kızardıkça lezzetini artıracaktır.
- Soğanları soyun ve doğrayın: İnce ince doğradığınız soğanları kabakların kızardığı yağda 2-3 dakika soteleyin.
- Bir domatesi ikiye bölün: Yarım kalan domatesi kabak sayısı kadar dilimleyin.
- Kalan domatesleri doğrayın: Küçük parçalar halinde doğradığınız domatesleri soğana ekleyin ve karıştırın.
- Maydanozu hazırlayın: Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın.
- Sarımsakları soyun: İnce ince doğrayarak soğan karışımına ekleyin.
- İç harcı hazırlayın: Maydanoz, sarımsak, tuz ve şekeri soğan karışımına ekleyip iyice karıştırın.
- Kabağın çukur bölümlerini doldurun: Hazırladığınız iç harcı kabakların ortalarına dikkatlice yerleştirin.
- Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin: Bu, yemeğe güzel bir görünüm ve tat katacaktır.
- Tencerenin kenarından suyu ekleyin: Kabakların yumuşaması için yeterli miktarda su eklemeniz önemlidir.
- Yemeği pişirin: Kabaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.