Malzemeler:
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 kilo taze ve temizlenmiş ıspanak
- 1 adet ince kıyılmış orta boy soğan
- 4 adet yumurta
- 1/2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Yapılışı:
- Öncelikle, yıkanmış olan ıspanakları ve ince doğranmış soğanı bir tencereye alın.
- 1.5 su bardağı kaynamış suyu tencereye ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Suyunu çektikten sonra, tencereye tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
- Karışımı 3-4 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin, böylece baharatların aroması iyice karışacaktır.
- Son olarak, karışımın üzerine yumurtaları dikkatlice kırın ve hafif ateşte, yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
Afiyet olsun!