Ispanaklı Yaş Pasta Malzemeleri
- 3 adet taze yumurta
- 2 su bardağı elenmiş un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş taze ıspanak püresi
- Pastacı Kreması İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pasta Kaplaması İçin:
- 1 paket sade krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Ispanaklı Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Bu aralar canım pasta yapmak istiyordu. Evde uzun zamandır bekleyen kümbet kalıbımı kaptım ve pratik, sıradışı ve lezzetli bir tarif için kolları sıvadım. Başlığı okuyan çikolata tutkunları “Pasta içinde ıspanak mı olur?” diyebilir. Ancak, bu tarifin tadına bakmadan karşı çıkmamalarını öneririm.
- Ispanak püresinin pandispanyaya kattığı güzel yeşil ton, pastaya çam fıstıklı bir görünüm kazandırıyor.
- Öncelikle yarım demet ıspanağı bol su ile yıkayın ve küçük bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Haşlanan ıspanakları süzdükten sonra rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri, her kekte olduğu gibi, bembeyaz olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin, bir süre daha çırpın.
- Son olarak ıspanak püresini ekleyip karışım tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, margarinle iyice yağladığınız kalıba dökün.
- Önceden 160 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından almadan önce ortasına hafifçe bastırarak kontrol edin; eğer yumuşaksa, 5-10 dakika daha pişirin. Pandispanyayı bir gün önceden pişirip dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
- Pastacı kremasını hazırlamak için gerekli malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Kıvamı, muhallebi kadar yoğun olmalıdır.
- Kremayı ocaktan alarak, soğuması için ara sıra karıştırın.
- Soğuyan pandispanyayı dikkatlice katlara ayırın; bu işlemi kolaylaştırmak için genelde bir gün önceden pişiririm.
- Her kata bolca soğuyan pastacı kremasından sürün.
- Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın ve pastanın dışını kaplayın.
- Pasta servis edilene kadar buzdolabında dinlendirin.
- Pandispanyayı keserken çıkan kırıntıları pastanın üzerinde süsleme amacıyla kullanabilirsiniz.