Ispanaklı Tepsi Böreği, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir börek çeşididir. Hem pratik hem de doyurucu olması, onu mutfakların vazgeçilmez tarifleri arasında yer almasını sağlıyor. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 1 kg taze ıspanak
- 250 gram beyaz peynir
- 1 demet taze soğan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Tuz ve karabiber
- 1 demet dereotu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı mısırözü yağı
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayın ve kök kısımlarını ayırarak iri iri doğrayın.
- Kuru soğanı ve taze soğanları ince ince doğrayın.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı mısırözü yağı ile kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ateşten aldıktan sonra ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta 3 yumurtayı çırpın. Üzerine 1 su bardağı mısırözü yağı ve 1 su bardağı süt ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine yumurtalı sütlü karışımdan sürün.
- İkinci yufkayı ikiye bölüp büzerek tepsiye yerleştirin. Yine üzerine yumurtalı harçtan sürüp birkaç yemek kaşığı ıspanaklı içten döşeyin.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ancak üçüncü yufkayı serdiğinizde ıspanaklı içten biraz daha bol koyun. Böylece her yufkanın arasında ıspanaklı iç kullanmış olacaksınız ve böreği servis yaparken ortadan ikiye ayrılmayacaktır.
- Yufkalar bitince, altta kalan yufkanın dışarıda kalan kısımlarını böreğin üzerine kapatın. Kalan yumurtalı harcı da böreğin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli ıspanaklı tepsi böreğini sevdiklerinizle birlikte paylaşmayı unutmayın.