Ispanaklı Tepsi Böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde tercih edilebilir. Bu tarif, taze ıspanak ve beyaz peynirin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte bu harika böreği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 5 adet yufka
- 2 adet orta boy soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı çörek otu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, yumurtaları çukur bir kapta kırıp güzelce çırpın.
- Süt ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışım, böreğin yufkalarını yumuşatacak.
- Ispanakları temizleyip, irice doğrayın. Soğanları soyup, ince ince kıyın.
- Bir tavada 1 kaşık zeytinyağını kızdırın. Ardından kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları tavaya ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak, ıspanaklar soluncaya kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Peynirleri bir kasede ufalayın ve sotelenmiş ıspanaklarla karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın. Yufkalardan birini, kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yerleştirin.
- Yufkanın üzerine biraz sütlü karışımdan sürerek, ikinci yufkayı dikkatlice yerleştirin. Ardından ıspanaklı harcı eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine üçüncü yufkayı serin ve yine sütlü karışımdan sürün.
- Dördüncü yufkayı da ekleyip, kalan sütlü karışımı üzerine dökün. Son olarak çörek otunu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık olarak dilimleyip servis yapın.
Bu nefis ıspanaklı tepsi böreği, misafirlerinizden tam not alacak. Afiyet olsun!