Ispanaklı Sucuklu Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım, daha sağlıklı bir tercih)
- 1 şişe soda (hamurun kabarmasına yardımcı olacak)
- 4 su bardağı un (un miktarı, hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
- 7-8 yaprak taze ıspanak (iyice yıkanmış ve kurutulmuş)
- İçi için:
- Sucuk (isteğe bağlı olarak baharatlı veya sade tercih edilebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, taze ıspanakları yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve ardından rondodan geçirin. Elde ettiğiniz ıspanak püresini bir kenarda bekletin.
- Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, instant mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karışımı birkaç dakika karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.
- Ardından, daha önce hazırladığınız ıspanak püresini ve diğer malzemeleri ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok cıvık olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her bir parçayı açarak içine dilimlenmiş sucukları yerleştirin. Uçlarını kapatıp, yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak ya da ılık olarak afiyetle tüketebilirsiniz!