Ispanaklı Rulo Börek Malzemeleri
- Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Üzerine serpmek için susam
- İç harcı için:
- ½ kg taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- Karabiber
- Tuz
Ispanaklı Rulo Börek Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanları da soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kaseye rendeleyin ve doğradığınız ıspanak ile soğanları ekleyin. Karabiber ve tuz ilave ederek harcı hafifçe yoğurun, böylece malzemeler birbirine karışmış olur.
- Bir başka kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazlarını çırpın. Bu karışım böreklerin lezzetini artıracaktır.
- Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Yufkayı ikiye katlayarak daha kalın bir hamur elde edin.
- Geniş tarafına hazırladığınız iç harcı uzunlamasına yayın. Harcı fazla sıkı yapmamaya dikkat edin, ardından yufkayı dikkatlice sarın.
- Sardığınız yufkayı yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
- Kalan yoğurtlu karışımın üzerine yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürerek daha güzel bir renk elde edin.
- Son olarak, üzerlerine susam serpin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Afiyet olsun! Bu lezzetli ıspanaklı rulo börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.