Ispanaklı Kurabiye Malzemeleri
- 500 gram ıspanak – taze ve genç yapraklar tercih edilmelidir.
- 1 çay kaşığı tuz – hamurun lezzetini artırmak için.
- 500 gram un – yaklaşık 4,5-5 su bardağı kadar un kullanabilirsiniz.
- 1 paket instant maya – hamurun kabarması için.
- 1 adet yumurta – hamurun yapısını güçlendirmek için.
- 1 adet yumurtanın akı – hamurun daha hafif olmasına katkı sağlar.
- 250 gram margarin – oda sıcaklığında yumuşamış olmalı, böylece daha iyi karışır.
- 150 gram beyaz peynir rendesi – iç harcı için lezzet katacaktır.
- 1 adet yumurtanın sarısı – üzerinin güzel bir renk alması için sürülecek.
Ispanaklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ıspanakları iyice ayıklayın ve yıkayın. Taze ve temiz olmalarına dikkat edin.
- Ispanakları ince ince doğrayın ve 1 çay kaşığı tuz ile ovarak suyunu çıkarmaya çalışın.
- Doğranmış ıspanakları bir süzgece alarak, suyu iyice süzülene kadar bekletin. Bu adım, hamurun sulanmasını önleyecektir.
- Ispanakları bir karıştırma kabına alın ve üzerine tuz ile şeker ekleyin. İyice karıştırarak lezzetini arttırın.
- Karışıma 1 yumurta, 1 yumurtanın akı ve yumuşamış margarini ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam almalıdır.
- Hamuru merdane yardımıyla açın ve kareler halinde kesin. Her bir karenin boyutunu istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Karelerin ortasına beyaz peynir rendesini yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Bu adım, iç harcın dışarı çıkmasını önleyecektir.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin. İsterseniz susam da serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri 20 dakika boyunca dışarıda bekletin, böylece dinlenmiş olurlar. Ardından, önceden ısıtılmış 150 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.