Ispanaklı Kolay Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım kilo taze ıspanak
- Tuz, karabiber
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak lor peyniri ekleyebilirsiniz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Ispanaklı Kolay Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru soğanı ince ince doğrayarak tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, yıkanmış ve doğranmış ıspanağı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve ince doğranmış maydanozu bir kapta birleştirip iyice karıştırın.
- Her bir yufkayı dikkatlice ikiye bölün; yarım yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Bu şekilde hazırladığınız rulo börekleri, yağlanmış tepsiye yan yana dizin.
- Üzerine hazırladığınız sosu sürmek için; yarım çay bardağı sıvı yağı, bir yumurtayı ve iki yemek kaşığı yoğurdu bir kapta çırpın.
- Bu karışımı böreklerin üzerine güzelce sürün.
- Önceden ısıtılmış fırına yerleştirerek, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.