Ispanaklı Kıymalı Börek Malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 500 gr taze ıspanak
- 5-6 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
Ispanaklı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Kıyma ve soğanı bir tavada, orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırın.
- Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber ekleyin; malzemeleri iyice harmanlayın ve pişen harcı soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yağı, sütü ve yumurtayı çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkaları ortadan ikiye bölerek, her yarım yufkayı tekrar 4 parçaya bölün.
- Her bir parça yufkaya hazırladığınız yağlı süt karışımını sürün.
- Soğuyan ıspanaklı harçtan alarak, yufkaların kenarlarına koyun ve sıkıca sarın.
- Böreklerin üzerine, kalan yağlı karışımdan sürün ve arzuya göre çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.