Kek yapmanın birçok yolu vardır, ancak ıspanaklı kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu kek, özellikle çocuklar için sebze tüketimini eğlenceli hale getiriyor. Ispanak ile yapılan bu kekin sırrı, yeşil rengi ve yumuşak dokusunun yanı sıra, damaklarda bıraktığı hafif tatlı aromadır. İşte, çam fıstığı yerine ıspanak kullanarak hazırlayabileceğiniz bu özel kekin tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş taze ıspanak
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın. Sonrasında, bir tencereye alarak suyunu çekene kadar pişirin. Pişen ıspanakları rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Başka bir kapta, 1 su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp, kıvam alması için buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Yumurtalar ve şeker karışımı krema kıvamına geldiğinde, sıvı yağı ve ıspanak püresini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu, önceden iyice yağladığınız borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişirin.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra, kenarlarından bir dilim kesin. Krem şantiyi kekin üzerine güzelce sürün.
- En son olarak, kestiğiniz kek parçasını ufalayarak krem şantinin üstüne serpiştirin. Bu aşamada, dilerseniz üzerine ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli ıspanaklı kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!