Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 250 gram haşlanmış ıspanak (taze tercih edebilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından, sıvı yağı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Haşlanmış ıspanakları iyice yıkadıktan sonra saplarını ayırın ve bir tavada hafifçe haşlayın. Ispanaklar yumuşadıktan sonra, onları bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Püre halindeki ıspanak karışımını, un ve kabartma tozu ile birlikte çırptığınız karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış 170°C’de yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengini alınca pişmiş demektir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıptan dikkatlice çıkarın. Kekin kenarlarını bir bıçak yardımıyla keserek soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- Soğuyan kekin kesilmiş parçalarını rondodan geçirerek ufalayın ve bir kenara ayırın.
- Üzeri için bir paket krem şanti hazırlayın ve pişmiş kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayarak sürün. Son olarak, rondodan geçirilen kek kırıntılarını krem şantinin üzerine serpin.
- Hazırladığınız ıspanaklı keki dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!