Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 6 Adet Yufka
- 1 Kg Kıyılmış Ispanak Yaprakları
- Hellim Peyniri (Eriyip akmayan başka bir peynir de tercih edilebilir)
- 1 Bardak Süt
- Yarım Bardak Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- Tuz (isteğe bağlı olarak beyaz veya deniz tuzu)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Harcı Hazırlama: Öncelikle, bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce çırparak karıştırın. Ardından, tuz ekleyerek harcınızı hazırlayın. Bu karışım böreğinize lezzet katacaktır.
- İlk Kat: İlk yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız harçla iyice ıslatın. Üzerine dörde ayırdığınız kıyılmış ıspanakları serpiştirin. Bu işlemi yaparken, ıspanakların eşit dağılmasına dikkat edin.
- İkinci Kat: İkinci bir yufkayı alıp, yine harçla ıslatın ve üzerine bir kat daha ıspanak serpin. Bu şekilde, yufka katmanlarınızın arasında bol bol ıspanak olmasını sağlamış olacaksınız.
- Peynir Eklemek: Üçüncü yufkayı da harçlayarak yerleştirin. Ardından, rendelenmiş hellim peynirini eşit şekilde serpiştirerek, lezzet katın. Bu aşamada peynirin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Rulo Şekli Verme: Tüm bu katmanları hazırladıktan sonra, yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. İsterseniz, ruloyu 3 parmak kalınlığında dilimleyerek kesebilirsiniz.
- Tepsiye Yerleştirme: Kesilen dilimleri yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. İsterseniz dilimleri yan yatırarak, isterseniz düz bir şekilde dizerek yerleştirebilirsiniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.
- Üzerini Hazırlama: Kalan harcı, böreklerin üzerine dökün. Bu, böreklerin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Pişirme: Son olarak, üzerlerine susam serpiştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin. Böreklerinizin üzeri güzelce kızardığında, hazır demektir!