Ispanaklı börek, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarımızı süsleyen harika bir atıştırmalıktır. İşte adım adım ıspanaklı börek yapımının tarifi:
- Malzemeler:
- Yarım kilo taze ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: Haşhaş, susam veya çörek otu (isteğe göre)
Yapılışı:
- Öncelikle, ıspanakları iyice temizleyin ve yıkayın. Ardından, sirkeli su içerisinde birkaç dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve iyice kavurun. Tuzunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Başka bir kapta, 5 yufkayı elinizle iri parçalar halinde koparın. Yağlanmış bir tepsiye bu parçaların yarısını serin.
- Bir başka kapta, yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozunu karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımın yarısından fazlasını yufkaların üzerine dökün.
- Hazırladığınız ıspanaklı karışımı yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Geriye kalan yufka parçalarını en üste yerleştirin. Kalan yumurta ve yoğurt karışımını da üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, böreğin üzerine haşhaş, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli ıspanaklı börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.