Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 1 Bardak Süt – Böreğin hamuruna lezzet katacak.
- 1 Bardak Su – Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekli.
- 2 Adet Yumurta – Hem lezzet hem de bağlayıcı olarak kullanılır.
- 1 Bardak Sıvı Yağ – Yufkaların arasına sürülerek çıtırlık sağlar.
- 2 Dilim Beyaz Peynir – Ispanakla harika bir uyum yakalar.
- 1 Çay Bardağı Yoğurt – Hamurun yumuşak olmasına yardımcı olur.
- Yeterince Tuz, Karabiber – İç harcın lezzetini artırmak için.
- 1 Demet Ispanak – Ana malzeme, taze ve besleyici.
- 1 Kg Yufka (6 Yufka) – Böreğin temel yapısı için gerekli.
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Ispanakları iyice yıkayıp, saplarını ayıklayın. Ardından doğrayın ve beyaz peynirle ezerek karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Başka bir kase içinde yumurtaları çırpın. İçine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip, tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Bir yufkayı yağladığınız tepsinin ortasına koyun ve dışarı taşacak şekilde yayın. Bu, böreğin altının çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Üzerine hazırladığınız yağ ve yoğurt karışımından yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürün. İkinci yufkayı tepsinin her tarafına buruşturarak yerleştirin ve üzerine yine karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin, ardından ıspanaklı iç harcından alarak yufkanın her tarafına eşit şekilde yayın. Bu işlemi kalan iki yufka için de tekrarlayın.
- Tepsiden sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve kalan iç harçtan sürün. Son olarak, kalan yufkayı tepsinin üzerine örtün ve bir önceki yufkanın altına yerleştirip üzerini yağlayın.
- Böreği küçük kareler halinde kesin. Kalan yağ ve yoğurt karışımını böreğin her yerine sürün. Önceden ısıtılmış 175-200 derece fırında altı ve üstü güzelce pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak böreği dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!