Ispanaklı Bezelye Çorbası
Ispanaklı Bezelye Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Bu çorba, taze sebzelerin ve baharatların eşsiz birleşimiyle zengin bir tat sunar. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı margarin
- 300 gram taze ıspanak (dondurulmuş ise iyice sıkılmış)
- 3 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Yarım su bardağı süt
- 6 su bardağı et suyu
- Yarım demet taze dereotu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ön hazırlık: Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Taze ıspanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, suyunu iyice sıkmayı unutmayın. Dereotunu da ince ince kıyın.
- Pişirme: Geniş bir tencereye sıvı margarini ekleyip ısıtın. Isınan yağın içine doğranmış kuru soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar renk almaya başladığında, doğranmış havuç ve ıspanakları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Et suyunun yarısını, sütü ve tuz ile karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladığında, kalan et suyunu ve haşlanmış bezelyeleri mikserle püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz bezelyeleri kaynayan çorbanın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbanız pişip hazır olduktan sonra, servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotunu serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!