Ispanak Yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan ıspanak, özellikle kış aylarında taze olarak tüketildiğinde faydaları katlanarak artar. İşte bu güzel yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yıkanmış ve doğranmış 500 gram ıspanak
- 1 çay bardağı ince bulgur veya 1 su bardağı pilavlık pirinç
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tatlı kırmızı biber (pul biber de kullanabilirsiniz)
- Su (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Ardından domates ve biber salçalarını ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Salçaların aromasının çıkması için bu adım oldukça önemlidir.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve karıştırın. Ispanaklar suyunu salıp biraz yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ince bulgur veya pirinci ilave edin ve hepsini birlikte bir taşım daha kavurun.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber ile tatlandırın. Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 20-30 dakika pişirin. Pirinçlerin şişmesi ve ıspanakların tamamen yumuşaması yemeğin piştiğinin göstergesidir.
- Son olarak, limonun suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ispanak yemeğinizi yoğurt ile birlikte sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!