Ispanak Kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle zeytinyağı ile kavrulduğunda, ıspanağın besleyici özelliği daha da artar. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 1 kilo taze ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve ardından doğrayın. Haşlamak için bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan ıspanakları süzün ve fazla suyunu iyice sıkın. Bu aşama, yemekte sulanmayı önleyecektir.
- Ayrı bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa, önceden doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine haşlanmış ve sıkılmış ıspanakları ekleyin. Tuzunu da ilave ettikten sonra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
- Arzu ederseniz, kavrulan ıspanakların üzerine göz göz açarak 2 adet yumurta kırabilirsiniz. Yumurtalar pişene kadar bekleyin.
- Son olarak, üzerine karabiber serperek sıcak servis yapın. Bu lezzetli yemeği, yanında ekmekle tüketebilirsiniz.
- Not: Haşladığınız ıspanağın suyunu kesinlikle dökmeyin. Bu su, çorbalarda veya soslarda kullanmak için harika bir malzemedir.