Isırgan Püresi Tarifi ve Hazırlanışı

Isırgan Püresi Malzemeleri

• 1 demet taze ısırgan otu
• 7-8 adet taze pazı yaprağı veya dilerseniz ıspanak yaprağı
• 1.5 su bardağı mısır ve buğday ununun karışımı
• 3 diş taze sarımsak
• 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane veya 1 çorba kaşığı kuru nane
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu, isteğe bağlı olarak

Isırgan Püresi Nasıl Yapılır?

1. 4 kişilik bir tarif hazırlıyoruz.
2. Öncelikle bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra, suya bir miktar tuz ekleyin ve ısırgan demetini ile pazı yapraklarını ekleyin.
4. Hatırlatmakta fayda var, malzeme listesinde belirtilen pazı yerine ıspanak kullanabilirsiniz.
5. Tenceredeki karışımın üzerine yavaş yavaş un serpin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
6. Karışımda topak kalmadığından emin olduktan sonra, tencerenin kapağını kapatın.
7. Arada bir karıştırarak malzemelerin iyice pişmesini sağlayın.
8. Eğer karışım çok katı olursa, kıvamını açmak için bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
9. Püre piştikten sonra, servis tabağına alın.
10. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
11. Isınan yağa ince doğranmış sarımsak ve nane ekleyin, güzel bir aroma alana kadar kavurun.
12. Hazırladığınız pürenin üzerine bu karışımı dökün.
13. Unutmayın: Karadeniz köylerinde pürenin üzerine genellikle süt kaymağı da eklenir, bu da lezzetini artırır!