Irmik Helvası Malzemeleri
- 1 su bardağı ince irmik (Nuh’un Ankara …. markası tercih edilebilir),
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı su,
- 1.5 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir),
- 150 gram tereyağı,
- Yarım su bardağı hindistan cevizi,
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
- 2 yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için),
- Süslemek için, hindistan cevizi ve tarçın.
Irmik Helvası Nasıl Yapılır?
- Bu nefis tarif, 63. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğine ev sahipliği yapan değerli arkadaşım Paşasofram‘a aittir. Detaylar için buraya tıklayabilirsiniz.
- Öncelikle, tereyağını bir tencerede eriterek başlayın. Ardından ince irmikleri ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
- Tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 40 dakika sürecektir.
- Diğer bir kapta, su, süt ve toz şekeri karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Kavrulan irmik karışımına, süt eklemeden önce yarım su bardağı hindistan cevizini ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
- Hızla, hazırladığınız sütlü karışımı irmik karışımının üzerine dökün ve hemen kapağını kapatın.
- İrmiklerin şişip zıplaması yatıştığında, tencerenin kapağını açın ve karıştırın. Karışımın büyük ölçüde suyunu çekene kadar bekleyin; başlangıçta hala sulu görünebilir. Daha sonra, kapağını kapatıp harlı ateşte suyunu çekene dek (yaklaşık 5-8 dakika) kaynatın ve ardından ocağı kapatın.
- Pilav demler gibi, tencere ile kapak arasına temiz bir bez yerleştirip, 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu arada, servis edeceğiniz kabın dibine hindistan cevizini serpiştirip, helvayı kaşıkla yayarak üzerine yerleştirin. Üzerini soğuyana kadar örtmeyi unutmayın; bu, helvanın kurumasını önleyecektir.
- Son olarak, tarçın ve hindistan cevizi ile süsleyerek, lezzetli irmik helvanızı sıcak şekilde servis yapın. Afiyet olsun!