Malzemeler:
- 1 kg taze ve olgunlaşmamış incir
- 4 bardak su
- 10 adet karanfil
- 1 adet limonun suyu
İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, 1 kg taze inciri güzelce yıkayın. Ardından, bu incirleri 3 kez 5’er dakika boyunca kaynar su içinde haşlayarak yumuşatın. Her haşlamadan sonra incirleri soğuk suyun altında tutarak şoklayın ve teker teker sıkarak fazla suyunu süzün.
- Ayrı bir tencereye, 1 kg şeker ve 4 bardak suyu ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynamaya başladıktan sonra 10 adet karanfili ve 1 adet limondan sıkılmış suyu ilave edin. Bu karışımı yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra, süzülmüş incirleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte 20-25 dakika kadar kaynatın. Bu aşamada reçelin kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Hazırladığınız sıcak reçeli hemen temiz ve steril kavanozlara dökün. Kavanozları sıkıca kapattıktan sonra, reçelin soğuması için ters çevirin. Bu yöntem, reçelin hava almasını engelleyerek daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Bu geleneksel incir reçeli tarifi ile sevdiklerinize lezzet dolu bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!