Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 200 gram fıstık ezmesi (tercihen doğal ve şekersiz)
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları derin bir karıştırma kabına dikkatlice kırın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırmamanız önemlidir.
- Beyazlarının kabarması için yumurtaları mikserle yüksek devirde çırpın. Bu işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürdürerek, karışımın krema kıvamına gelmesini ve renginin beyaza yakın olmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta, oda sıcaklığında beklettiğiniz fıstık ezmesini alın. Fıstık ezmesinin daha akışkan olması için önceden mikrodalga fırında 10-15 saniye ısıtabilirsiniz.
- Çırpılmış yumurtaların içerisine, fıstık ezmesini azar azar ekleyin. Bu aşamada, mikser yerine spatula veya tahta bir kaşık kullanarak, nazik hareketlerle karıştırın. Yumurtaların havasını kaçırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek karışımını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzgün bir şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Bu pratik ve lezzetli kek, çay saatlerinize veya atıştırmalık olarak gününüze renk katacak. Afiyet olsun!