Içli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! İşte içli köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gr yağsız dana kıyma
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için zeytinyağı
- İç malzeme için:
- 250 gr koyun kıyma
- 30 gr tereyağı
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
İçli Köfte Yapılışı:
- Öncelikle, iç malzeme için soğanın kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın.
- Tereyağını bir tavaya alıp eritin; ardından kıymayı ve doğranmış soğanı ekleyin.
- Kıymayı ve soğanı kısık ateşte kavurun; ardından domates ve biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İç malzemeyi kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta dana kıyma, ince bulgur, yumurta ve baharatları bir araya getirip iyice yoğurun. İhtiyaç duyulursa biraz su ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortasında geniş bir çukur açın.
- Çukurları iç malzeme ile doldurun ve dikkatlice kapatın.
- Hazırladığınız köfteleri kızgın zeytinyağında altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya salatayla keyifle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!