Hollanda Patates Yahnisi
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 kg lahana
- 2 adet sucuk
- 2 adet elma
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hollanda Patates Yahnisi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Bu, yemeğinize hoş bir tat katacaktır.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve onları iri parçalar halinde doğrayın. Lahanayı ise ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Patates ve lahanayı iki ayrı tencerede veya tek bir tencerede tuz ekleyerek 15 dakika boyunca yaklaşık 3’er bardak suda haşlayın.
- Haşladıktan sonra, sebzelerin suyunu süzün fakat bu suyu atmadan kenarda muhafaza edin. Bu su, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
- Bu arada, sucukları kare şeklinde doğrayın ve bir tavada, yağını iyice salana kadar normal şekilde kızartın. Kızartma işlemi sırasında sucukların dışının çıtır çıtır olmasına özen gösterin.
- Patatesler haşlandıktan sonra, onları püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine önce kızarttığınız sucukları ve sucukların yağını ekleyin, ardından iyice karıştırın.
- Ancak, sucuğun yağından bir miktarını ayırmayı unutmayın; bu, yemeğinizi süslemek için kullanılacak.
- Eğer patates püresi çok katı olduysa, lahanayı da püreye ekledikten sonra kenarda beklettiğiniz haşlama suyunu yavaşça ekleyerek istenilen kıvama getirin. Ancak dikkat edin, çorba kıvamına gelmemesi gerekiyor.
- Servis yapmadan önce, doğranmış elmaları yemeğin üzerine serpiştirerek, kenarda bıraktığınız sucuğun yağını hafifçe kızartıp bu karışımı yemeğin üzerine dökün. Bu, yemeğinize ekstra bir lezzet ve görsellik katacaktır.