Malzemeler:
- 250 gr margarin (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı kullanılacak)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı hindistancevizi rendesi (hamura eklenmek üzere)
- 3 su bardağı un
- Üzeri için:
- Yumurtaların akları
- 1 çay bardağı hindistancevizi rendesi (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki margarini geniş bir kasede pudra şekeri ile iyice karıştırarak krema kıvamına getirin.
- Daha sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozunu, hindistancevizi rendesini ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızda yuvarlayarak toplar oluşturun.
- Her bir topu silindir şekline getirin ve üst kısmını sola, alt kısmını ise sağa doğru kıvırarak S şeklini verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önce yumurta beyazlarına, ardından hindistancevizi rendesine bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Kurabiyelerin üzerindeki hindistancevizinin hafif pembeleşmesi yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!