Hindistan Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Hindistan cevizi, benim için vazgeçilmez bir lezzet kaynağı. Bisküvileri, kurabiyeleri ve kremaları ile her zaman favorim olmuştur. Ayrıca, kokos adıyla bilinen hindistan cevizi ürünleri de ayrı bir keyif sunar. Yüksek miktarda hindistan cevizi kullanılarak yapılan bu nefis kurabiye, yumurta akı ve pudra şekeri ile birleştiğinde adeta bir lezzet patlaması yaratır.
Hindistan cevizi, yüksek kalorili ve enerji veren bir besin maddesidir. Vücudumuz, bu yağdan diğer yağlara oranla daha fazla fayda sağlıyor. Aslında, bu yağın kimyasal yapısı tereyağına oldukça benzer. Fakat her güzel şeyin bir zorluğu vardır, değil mi? Zaten sevdiğim her şeyde ya yağ oranı fazladır ya da şeker. Henüz sağlıklı sayılabilecek bir besin maddesine karşı tam bir sempatim oluşmuş değil. İnsanlar salata ve sebze severken ben hamur işleri ve tatlılara bayılırım. Ooooof, bu kilolardan ne kadar çektiğimizi bir bilseniz! Hem söylenip hem de kurabiye yapmaya devam ediyorum.
Şimdi, sizlerle birlikte güzelim hindistan cevizi kurabiyesinin tarifini paylaşmak istiyorum:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
Öncelikle, tereyağını ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın. Ardından şeker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yumurtaları ve sütü de ilave ettikten sonra, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan mis gibi kurabiyelerinizin kokusu, çayınızı demlemenizi beklerken evinizi saracak.
Ve işte, çayınız ve kurabiyenizle birlikte keyifli bir an geçirme zamanı! Afiyet olsun!