Hindistan Cevizli Çikolatalı Lokum Kek Malzemeleri
- 6 adet yumurta
- 375 gram şeker
- 375 gram margarin
- 300 gram un
- 75 gram nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Üzeri için:
- 500 ml süt
- 300 gram bitter çikolata
Hindistan Cevizli Çikolatalı Lokum Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurta, şeker ve margarini bir kapta iyice çırpın. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesine dikkat edin.
- Başka bir kapta un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı, yumurta ve margarin karışımının üzerine eleyin ve nazik bir şekilde çırpın.
- Hazırlanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekin içi tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekinizin soğumasını bekleyin ve ardından kare dilimler halinde kesin.
- Sütü bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın (sütün kaynamamasına ve çok sıcak olmamasına dikkat edin).
- Isınan sütün içine bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tarifte, karelere kesilmiş kekleri sütlü karışıma batırmanız öneriliyor. Ancak keklerinizin dağılmaması için, ben biraz farklı bir yöntem uyguladım.
- Bu yöntemde, sütlü çikolatalı karışımı yavaşça keklerin üzerine gezdirin. Ardından kekleri ters çevirin ve biraz daha sütlü karışımdan diğer taraflarına da gezdirin.
- Son olarak, keklerinizi hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
- Dikkat edin, fazla karışım dökmemeye özen gösterin; göz kararı ile gezdirin.