Malzemeleri:
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Kıymayı kavururken baharatları (tuz, karabiber ve kırmızı biber) ekleyin ve karıştırarak lezzetlerini birbirine geçirin.
- Kıyma tamamen pişip suyunu saldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ilave edin ve ocaktan alın.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız yağ ve su karışımını sürün. Yufkayı uzun şeritler halinde kesin.
- Diğer yufka için de aynı işlemleri tekrarlayın, böylece yeterli sayıda şerit elde edin.
- Şeritlerin bir ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun ve muska şeklinde katlayarak kapatın.
- Yağlanmış fırın tepsisine muska böreklerinizi yerleştirin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!