Hazır Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler:

  • Toplamda 16 adet börek için:
  • 12 adet hazır baklava yufkası
  • 300 gram lor peyniri (veya tercih edilen başka bir peynir)
  • Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da eklenebilir)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için yumurta sarısı)
  • Üzerine serpmek için susam

Peynirli Börek Yapılışı:

  1. İlk adım olarak, iç harcımızı hazırlıyoruz. Peynirin üzerine ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve güzelce karıştırın, böylece harcımız birbirine iyice özdeşleşsin.
  2. İlk yufkayı temiz bir tezgaha serin ve fırça yardımıyla üzerini sıvı yağ ile nazikçe yağlayın. Bu, böreğin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
  3. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirip, onu da yağlayın. Bu şekilde kat kat bir doku elde edeceğiz.
  4. Üçüncü yufkayı ekleyin, ancak bu sefer yağlamadan peynirli harcın bir kısmını üzerine serpiştirin. Harcı eşit bir şekilde dağıtmaya dikkat edin.
  5. Uzun kenarından başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Yufkaların çok sıkı olmamasına, fakat gevşek de kalmamasına özen gösterin.
  6. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Her bir rulonun iç harcı ile dolu olmasına dikkat edin.
  7. Şimdi elimizde uzun ve ince rulolar var. Her birini keskin bir bıçakla istediğiniz boyutlarda parçalara ayırın.
  8. Yağlanmış bir fırın tepsisine börek parçalarını yerleştirin, ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün ve üzerine bolca susam serpin. Bu, böreklerinize güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürecektir.
  10. Fırından çıkan börekleri biraz soğuması için bekletin. Ardından sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyetle!