Haydari Tarifi
Haydari, özellikle mezeler arasında yer alan, lezzetli ve hafif bir yoğurtlu mezedir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu tarif, özellikle davetlerde ve yemek sofralarında misafirlerin beğenisini kazanır. İşte haydari hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Haydari Malzemeleri:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- 3 diş sarımsak
- Kuru nane (arzuya göre)
- 1 fincan ayçiçek yağı
- Kimyon, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Arzuya göre ince doğranmış sivri biber
Haydari Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sarımsakları ince bir şekilde ezin veya rendeleyin.
- Bir kapta süzme yoğurdu, rendelenmiş beyaz peyniri, kuru naneyi, ayçiçek yağını, kimyonu ve tuzu, ezdiğiniz sarımsakla birlikte karıştırın.
- Arzu ederseniz, ince doğradığınız sivri biberleri ilave ederek karışımı zenginleştirin.
- Son olarak, hazırladığınız haydarinin üzerine kırmızı biber serperek şık bir sunum yapın.
Haydari, yanında taze ekmek, pita veya sebzelerle servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Afiyet olsun!