Havuçlu tatlı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, taze havuçların doğal tatlarıyla zenginleştirilmiş, ceviz ve bisküvi ile harmanlanmış enfes bir tariftir. İşte, bu pratik ve leziz havuçlu tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kilo taze havuç (yıkanmış ve kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Muhallebisi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı veya margarin
- Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle, yıkanıp soyulmuş havuçları rendeleyin. Ardından, bir tencereye alıp 1 su bardağı toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar 5-6 dakika kadar pişirin. Sıcak haldeyken tereyağını ekleyin ve karıştırın. Soğuduktan sonra, petibör bisküvileri iri parçalar halinde kırarak havuçlu karışıma ekleyin.
- İri dövülmüş cevizleri de ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra, dikdörtgen bir borcamı hafifçe yağlayarak, içerisine bolca hindistan cevizi serpiştirin.
- Hazırladığınız havuçlu karışımı borcama dökerek, elinizle bastırıp düzgün bir yüzey oluşturun.
- Ayrı bir tencerede süt, un, nişasta ve toz şekeri güzelce karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp koyulaştığında ocaktan alın. İçerisine vanilyayı ve tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Eğer muhallebi pütürlü olduysa, el mikseriyle çırparak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Muhallebiyi havuçlu karışımın üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirerek süsleyin. Son olarak, tatlınızı buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.
- Dinlendikten sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!