Havuçlu Kek Tarifi
Havuçlu kek, lezzeti ve yumuşak dokusuyla her zaman herkesin beğenisini kazanmış bir tatlıdır. Bu tarif, komşum Fazilet’in elinden çıkma ve zamanla daha da zenginleşmiş bir lezzet. Kekin hazırlanışı oldukça kolay ve pratik. Şimdi bu nefis havuçlu kek ve onun kreması için gerekli malzemeleri ve yapılışını adım adım inceleyelim.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2-3 adet rendelenmiş havuç
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı un (göz kararı)
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 paket margarin
- 1 paket vanilya
Kekimizin yapılışına gelecek olursak; öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kaba alarak çırpıyoruz. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağladıktan sonra sıvı yağı ve suyu ekliyoruz. Ardından rendelenmiş havuçları, tarçını, kabartma tozunu ve cevizleri ilave ediyoruz. Son olarak unumuzu da ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Kek karışımını dikdörtgen fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kekimizi dört eşit parçaya kesip, iki parçasının arasına hazırladığımız kremayı sürüyoruz. Böylece iki katlı bir pasta elde etmiş oluyoruz. Bu şekilde, pastanın kenarları ziyan olmadan servis edilebilir. Ayrıca, misafir sayınız fazla ise, kalan parçaları buzdolabında saklayabilir ve taze kremayla hazırlayabilirsiniz. Her bir pastadan yaklaşık 20 dilim çıkmaktadır.
Kremamızın yapımına gelince; klasik yöntemle pişiriyoruz. Ancak, burada önemli bir püf noktası var: margarini, krema tamamen soğuduktan sonra mikser ile karıştırmalısınız. Bu işlem, krema daha kıvamlı ve akışkanlık kazanmayacak bir hale gelmesini sağlıyor. Özellikle ara katlar için ideal bir krema elde etmiş oluyorsunuz.
Pastanın üst süslemesinde hindistan cevizi kullandık, ancak alternatif süsleme yöntemleri de mevcut. Resim çekimi için son anda kalan dilimleri değerlendirdik. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacak. Afiyet olsun!