Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 3 su bardağı un (elenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
Havuçlu Kekin Hazırlanışı:
- İlk olarak, derin bir kapta yumurta ve toz şekeri bir araya getirip, mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Daha sonra, rendelenmiş havuç ve dövülmüş cevizi ekleyin, ardından diğer kuru malzemeleri (un, kabartma tozu ve tarçın) de ilave edin.
- Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışımın kıvamı, akışkan ve yoğun olmalıdır.
- Önceden ısıtılmış 175 derece Celsius fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda, kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine krema veya krem şanti sürerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!