Havuçlu Kek Malzemeleri
- Sıvıyağ: 1 su bardağı
- Tozşeker: 1 su bardağı
- Un: 2 su bardağı
- Kabartma tozu: 1 paket
- Tarçın: 1 çay kaşığı
- Havuç: 2 adet, taze ve rendelenmiş
- Yumurta: 4 adet, oda sıcaklığında
- Ceviziçi: 30 gram, iri dövülmüş
- Tepsiyi yağlamak için:
- Tereyağı: 1 yemek kaşığı
Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
-
Havuçları Hazırlayın: İlk olarak, 2 adet havucu bir rende yardımıyla ince bir şekilde rendeleyin. Rendelediğiniz havuçların suyunu çıkarmak için avuç içlerinizle sıkarak fazla suyunu bir kabın içine boşaltın. Böylece kekin daha yoğun bir kıvamda olmasını sağlayacaksınız.
-
Karışımları Birleştirin: Geniş bir kabın içine 4 adet yumurtayı kırın. Ardından üzerine 1 su bardağı sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 30 gram dövülmüş ceviz içi ve 1 su bardağı tozşeker ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice çırpın. Karışımın içine rendelenmiş havuçları ekleyin. Son olarak, 2 su bardağı unu da ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı tereyağı ile güzelce yağlayın ve ardından tepsinin her tarafına un serpiştirerek eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Fazla unu tepsiden boşaltın ve hazırladığınız havuçlu karışımı tepsiye dökün.
-
Pişirme Süresi: Tüm karışımı tepsiye yaydıktan sonra önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kekin yaklaşık 35 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kekinizi fırından çıkarıp bir tepsiye ters çevirin. Üzerine dilediğiniz miktarda pudra şekeri ve tarçın serpiştirerek, dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!