Havuçlu Fındıklı Kek Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Krema Malzemeleri:
- Yarım su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- Yarım yemek kaşığı margarin
- Üzerine:
- Yarım su bardağı irice çekilmiş fındık
- İnce kesilmiş portakal kabuğu
Havuçlu Fındıklı Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, 4 yumurtanın sarılarını bir kâseye alarak 1,5 su bardağı toz şeker ile birlikte mikserle çırpın.
- Daha sonra, 1 su bardağı ince rendelenmiş havucu, 1 su bardağı ince çekilmiş fındığı, 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri tahta bir spatula ile nazikçe karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaların aklarını mikserin yüksek hızında çırparak kar haline getirin.
- Yumurta aklarını, kek karışımına yavaşça ekleyin ve mikserin en düşük hızında 1-2 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
- 24 cm çapındaki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını fırça yardımıyla yağlayın.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba boşaltın.
- Keki, önceden ısıtılmış 175°C fırında 40-45 dakika kadar pişirin. (İlk yarım saatten sonra kekin üzerine alüminyum folyo kapatarak, iç kısmı pişerken dışının yanmamasını sağlayabilirsiniz.) Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için tam ortasına bir bıçak batırın.
- Kek pişmişse, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremanın hazırlanması:
- Kek soğurken, yarım su bardağı unu bir tencereye alarak birkaç dakika kısık ateşte kavurun.
- Ardından sırasıyla 3 yemek kaşığı toz şekeri, 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı suyu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başladığında altını kapatın.
- Yarım yemek kaşığı margarini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak eritin.
- Arada karıştırarak kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
- Üzerine soğuyan kremayı eşit bir şekilde yayın.
- Kremanın üstünü irice çekilmiş fındık ve ince kesilmiş portakal kabukları ile süsleyin.
- Afiyet olsun!