Havuç Tarator, zengin lezzeti ve besleyici içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir mezedir. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram süzme yoğurt
- 1 tutam taze dereotu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle havucu iyice yıkayın ve ardından rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın içine rendelenmiş havuçları ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı da ekleyerek havuçları soteleyin. Havuçlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede süzme yoğurdu ve mayonezi karıştırın. Yoğurt ve mayonez karışımına, önceden yıkayıp ince doğradığınız dereotunu ekleyin.
- Sonrasında sotelenmiş havuçları yoğurtlu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımınıza damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra taratorunuzu servis tabağına alın.
- Serin bir yerde bir süre bekletip, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!