Malzemeler:
- 3 adet taze havuç
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 çubuk tarçın
- 2 adet kakule (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra, koyulaşmaya başladığında içine tarçın çubukları ve isteğe bağlı olarak kakuleyi ekleyin.
- Havuçları güzelce soyun ve büyük boy rende ile rendeleyin. Hazırladığınız şerbet kıvamındaki reçel suyuna rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonrasında yarım limonun suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
- Reçeli ocaktan aldıktan sonra, sıcak haldeki karışımı temiz bir kavanoza dökün ve ağzını sıkıca kapatın. Reçel soğuduktan sonra, kakule ve tarçın çubuklarını içinden çıkartıp kavanozun ağzını tekrar kapatın.
- Hazırladığınız havuç reçelini güneş görmeyen serin bir yerde saklayın, böylece lezzeti ve tazeliği korunur.
- Afiyet olsun! 🙂