Bu nefis haşhaşlı yeşil mercimekli börek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte bu enfes tarifin detayları:
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- Yeterince sıvı yağ
- Karabiber, tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle bir yufkayı temiz bir yüzeye serin ve üzerine haşhaş ezmesini sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine koyarak, yine haşhaşlı karışım sürün. Böylece iki yufka üst üste olacak şekilde hazırlayın.
- Yufkayı, sigara böreği şeklinde 10-12 parçaya kesin.
- Kesilen parçaların geniş kısmına, hazırladığınız mercimekli iç harcından koyarak sigara böreği gibi sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin; böylece birbirine yapışmalarını önlemiş olursunuz.
- Üzerine tekrar haşhaşlı karışım sürerek, önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
İç Harcı Hazırlığı:
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada yeterince sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, haşlayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimekleri ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ilave ederek, malzemeleri bir iki kez karıştırdıktan sonra harcı soğumaya bırakın.
Haşhaşlı Karışım Hazırlığı:
- Haşhaşı bir kaba alarak üzerine yarı yarıya su ve sıvı yağ ekleyin. Karıştırarak akıcı bir hale getirin.
- Karışımınız eksildiğinde, ihtiyaca göre daha fazla su ve yağ ekleyebilirsiniz.
Şimdi, hazırladığınız bu lezzetli haşhaşlı yeşil mercimekli böreği, sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!