Hamsili Pilav Tava Malzemeleri
Hamsili pilav, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:
- 1 kg ayıklanmış hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 fincan kuru üzüm
- 2 adet iri soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı iç fıstık
- nane (isteğe bağlı)
- tuz (damak zevkinize göre)
Hamsili Pilav Tava Nasıl Yapılır?
Hamsili pilavı hazırlamak, biraz zaman alabilir ama sonuç sizi ve sevdiklerinizi mest edecek. İşte adım adım tarifi:
- İlk olarak, hamsileri iyice ayıklayın ve bir gün buzdolabında bekletin. Bu, hamsilerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Orta kılçıklarını da çıkarın.
- Hazırladığınız hamsileri, bir tepsinin dibine ve kenarlarına düzgünce dizin. Hamsilerin bir kısmını üzeri için ayırmayı unutmayın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşamada soğanların aromasının iyice açılmasını sağlayın.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuru üzümü ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından, tuz ve bir çay kaşığı kadar şeker ekleyin. Şeker, pilavın lezzetini dengelemek için gereklidir.
- 2 su bardağı pirinci ilave edin ve hafif ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinçler kavrulduktan sonra, iç fıstık, nane ve karabiberi de ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Hazırladığınız iç pilavı, hamsilerin dizili olduğu tepsinin üzerine dökün. Ayrı tuttuğunuz hamsileri de pilavın üstüne düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Son olarak, üzerlerine 2 kaşık zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Hamsilerin üzeri hafif kızarana kadar bekleyin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!