Malzemeler:
- Dış İçin:
- 1 kilo taze hamsi
- İçi İçin:
- 400 gram pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar ayçiçek yağı
Hamsili İçli Tava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından çam fıstıklarını ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Fıstıklar hafif kızarana kadar bekleyin.
- Daha sonra pirinci ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Üzerine suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Pirinç piştikten sonra karabiber, kuş üzümü, pul biber, nane ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ve iç harcı hazırlayın.
- Şimdi hamsileri temizleyin. Hamsilerin yarısını tavanın kenarlarına ve köşelerine düzgün bir şekilde dizin.
- Hazırladığınız iç harcı hamsilerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Kalan hamsileri de iç harcın üstüne dizin ve tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte hamsilerin altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Hamsili içli tava hazır olduğunda, dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!