Malzemeler:
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- Servis için limon dilimleri
- Yanında sunmak için yeşil salata (isteğe bağlı)
Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, taze hamsileri temizleyin ve içini çıkarın. Hamsilerin iyice yıkanmış olmasına dikkat edin.
- Temizlenmiş hamsileri tek sıra halinde dizip, her birini dış yüzeyinin her tarafını mısır ununa bulayın. Bu, hamsilerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Geniş ve yapışmaz bir tava veya balık tavası alın. Tavanın tabanını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
- Hazırladığınız hamsileri tavaya sırt sırta gelecek şekilde yerleştirin. Bu aşamada hamsilerin üst üste gelmemesine özen gösterin.
- Tavanızı orta ateşte kızartmaya bırakın. Hamsilerin alt tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Hamsilerin altı kızardıktan sonra, düz bir kapak veya geniş bir tabak kullanarak dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da kızartmaya devam edin.
- Her iki tarafı da güzelce kızaran hamsileri, sıcak olarak servis tabağına alın.
- Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak hazırladığınız yeşil salata ile birlikte sunum yapın.
Afiyet olsun!