Malzemeler:
- Yarım kg taze hamsi
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 2 adet soğan
- 2 adet olgun domates
- 3 diş sarımsak
- 1-2 adet defne yaprağı
- Yarım limon
- Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye 2 adet iri doğranmış soğanı alın. Soğanlar, yemeğin temel lezzetini oluşturacaktır.
- Soğanların üzerine kabuklarını soyup rendelenmiş 2 patates ve 1 havuç ekleyin. Havuç, yemeğe güzel bir renk ve tat katacaktır.
- Sarımsakları da ince doğrayarak karışıma ilave edin. Sarımsak, yemeğe harika bir aroma verecektir.
- Karışımın üzerine taze hamsileri dikkatlice dizin. Hamsilerin taze olmasına dikkat edin, bu yemek için en önemli unsurlardan biridir.
- Hamsilerin üstüne yuvarlak kesilmiş 2 domatesi yerleştirin. Domatesler, yemeğin sosunu zenginleştirecektir.
- Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. İsterseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Yarım limonu da halkalar halinde kesip en üste yerleştirin. Limon, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacak.
- Son olarak, defne yapraklarını ekleyin. Bu yapraklar, yemekte harika bir aroma ve lezzet sağlayacaktır.
- Tüm malzemeleri, su eklemeden kendi buharında pişmeye bırakın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra, Hamsi Pilaki’yi sıcak servis tabağına alın ve dilerseniz taze maydanoz ile süsleyerek ikram edin. Bu yemek, özellikle yanında limon dilimleri ile harika gidiyor!