Malzemeler:
- 1 kg taze hamsi,
- Yarım su bardağı mısır unu,
- Yarım su bardağı normal un,
- 2 adet yumurta,
- Karabiber,
- Tuz,
- Kızartmak için yeterince sıvı yağ.
Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, hamsilerin kuyruklarını koparmadan dikkatlice kılçıklarını temizleyin.
- Temizlenen hamsileri bol suyla yıkayın ve süzgeçte bekletin. İki hamsiyi, parlak yüzleri dışa gelecek şekilde birbiriyle yapıştırın.
- Hazırladığınız hamsi çiftlerini önce un, ardından çırpılmış yumurta ve son olarak mısır ununa bulayın.
- Derin bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın ve hamsi kuşlarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsi kuşlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Hamsi kuşu servis etmeye hazır! Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Afiyet Olsun!