Hacegan Çorbası Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 bardak mantar (taze veya konserve)
- 1 bardak bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 bardak süt
- 1 adet yumurta
- Yarım limon (suyu)
- Zeytinyağı (tavayı yağlamak için)
Hacegan Çorbası Nasıl Yapılır?
- Un ve tereyağını derin bir tencerede kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar sürekli karıştırın.
- Ardından suyu ve 2 bardak sütü ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Küçük küpler halinde doğranmış havuç, patates, bezelye, soğan ve mantarı ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, yumurtanın sarısını ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın. Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.
- Son olarak, çorbanın bir taşım kaynamasını bekleyin ve ardından servis öncesi üzerine kırmızı biberli zeytinyağı
Afiyet olsun!