Gülpare Malzemeleri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- Yarım paket margarin (eritilmiş)
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Gülpare Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, hamur için gerekli olan sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, eritilmiş margarin, sirke ve tuzu bir kapta güzelce karıştırın.
- Karışıma kabartma tozu, vanilya ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru çay bardağı ile daireler halinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin altı üstüne gelecek şekilde 6 adet yuvarlağı yan yana dizin.
- Bu dizilen yuvarlakları rulo şeklinde sararak sıkı bir şekilde bükün.
- Ruloyu ortadan ikiye kesin ve hazırladığınız parçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında, üzerleri altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökerken, şerbetin ılık olmasına özen gösterin, böylece tatlı daha iyi şerbeti çekecektir.