Gülen Poğaça Malzemeleri
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya beyaz peynir tercih edilebilir)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket instant kuru maya (örneğin Dr. Oetker)
- Alabildiği kadar un (genellikle 6-7 çay bardağı kadar yeterli olacaktır)
- Üzeri için:
- Bir kâse çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 1 adet domates
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Gülen Poğaça Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabında sıvı yağ, yoğurt, yumurta, rendelenmiş peynir, tuz ve toz şeker ile yarım paket kuru mayayı ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Elediğiniz unu azar azar ilave ederek, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırarak hamurların üzerine sürün. Ardından, zeytinleri göz şeklinde, domates dilimlerini ise ağız şeklinde yerleştirerek gülen bir yüz görünümü oluşturun.
- Tepsiyi ılık bir ortamda veya güneşli bir yerde yarım saat boyunca mayalanması için bekletin, böylece hamurlar kabaracaktır.
- Hamurlar mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, çünkü hamurlar ince olduğu için çabuk pişecektir.
- Fırında pişen poğaçalarınızı sık sık kontrol edin; ideal altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.