Gül Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Böreğin İç Malzemesi:
- 300 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet patates
Yapılışı:
Böreğin iç malzemesini hazırlamakla başlayalım. Öncelikle yarım çay bardağı sıvı yağı derin bir tencereye alıp, ısıtalım. Isınan yağa kıymayı ekleyerek, güzelce kavuralım. Kıymanın rengi dönünce, küçük küp şeklinde doğradığımız patatesleri de ilave edip, kavurmaya devam edelim. Patatesler yumuşayınca, ocağın altını kapatalım.
Şimdi, sıvı karışımımızı hazırlamak için derin bir kaseye 2 yumurtayı kırıp, çırpalım. İçine yarım su bardağı sıvı yağı ve sütü ekleyerek iyice karıştıralım. Bu karışım, yufkalarımızı ıslatmak için kullanacağız.
Yufkaların her birini dörde bölelim (çeyrek yufka). Her bir parçayı sırayla, bir fırça yardımıyla hazırladığımız sütlü karışımla ıslatalım. Yufkanın geniş tarafına, önceden hazırladığımız iç harcından arzu ettiğimiz kadarını yayalım. Yufkanın ucunu harcın üstüne katlayarak, sıvı karışımla bu kıvrılan ucu ıslatalım.
Artık yufkayı tamamen rulo haline getirebiliriz. Elde ettiğimiz ruloyu yuvarlak bir şekilde sararak gül böreğimizi tamamlayalım ve tepsiye dizelim.
Her bir parçayı bu şekilde sardıktan sonra, artan sıvı karışımımızı böreklerin üzerine iyice sürelim. Üzerine çörek otu serpiştirerek, önceden 180°C ısıtılmış fırınımızda 25 dakika kadar pişirelim. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!