Gökkuşağı Salatam Nasıl Yapılır?
Rengarenk ve lezzetli bir gökkuşağı salatası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu salata hem göz alıcı hem de sağlıklı bir seçenek olacaktır.
- Salata Hazırlığı: İlk olarak, göbek salatayı ince ince doğrayın. Ardından, beyaz turp ve havucu rendeleyin. Bu sebzeler salatanıza hem çıtırlık hem de tat katacaktır.
- Kırmızı Lahana: Kırmızı lahanayı da kullanacağım. Büyük bir tane alıp iyice yıkayın. Önce ikiye, sonra üç ya da dört parçaya dilimleyin. Bu dilimleri incecik kıyın.
- Tuz İşlemi: Kıyılmış kırmızı lahana üzerine tuz ekleyip güzelce ovun. Bu işlem, lahananın yumuşamasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.
- Bekletme Süresi: Eğer vaktiniz varsa, lahanayı su dolu bir kapta bir saat bekletin. Bu, lahananın daha da lezzetli olmasını sağlar. Eğer zamanınız yoksa, hemen suyunu süzüp cam kavanoza sıkı sıkı dizin ve bastırın.
- Sos Hazırlığı: Salatanızın sosu için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuzu karıştırarak hazırlayın. Bu sos, salatanıza harika bir tat katacaktır.
- Salatanın Birleştirilmesi: Doğradığınız göbek salata, rendelenmiş beyaz turp ve havucu bir araya getirip sırayla dizin. Üzerine taze soğanı ince kıyıp serpin ve süzülmüş konserve mısırı ekleyin. Domates ve brokoli ile süsleyerek daha çekici bir görünüm kazandırın.
- Servis Öncesi: Sosu hazırladıktan sonra, salatanızın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Servis yaparken, üzerine taze malzemeler eklemeyi unutmayın.
- Uzun Süre Saklama: Kırmızı lahana suyu için, hazırladığınız suyun içine limon tuzunu eritip (miktarı, yapılan lahana miktarına göre değişir) ortalama 1 kg’lık kavanoza 1 tatlı kaşığı ilave edin. Ağzını kapatıp buzdolabına koyun. İhtiyaç duyduğunuzda, lahanadan alıp salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
- Sonuç: Bu salata, uzun süre bozulmuyor ve hem pratik bir çözüm sunuyor hem de salatanıza fazla limon sıkmadan ekşi bir tat katıyor. Gökkuşağı salatanız hazır, afiyet olsun!